Lambic: масштабное обновление основного меню
В брассери Lambic ввели почти два десятка блюд и в основное меню. Ориентироваться решили прежде всего на предпочтения гостей: например, для них провели дегустацию самых интересных позиций. Причем кухня прислушалась к замечаниям и учла все комментарии.
Больше всего новинок — в разделе закусок, причем все так или иначе обыгрывают «морскую» тематику. Щучью икру, заправленную сливками, подают с гренками из злакового и томатного хлеба (680 рублей), аргентинские креветки, обжаренные со сладким чили и авокадо, дополняют чипсами из вываренного булгура (520 рублей).
Для телятины в соусе из тунца (780 рублей) говяжью вырезку слабой прожарки тонко нарезают и заправляют сложносочиненным соусом на основе домашнего майонеза из тунца, каперсов и анчоусов. Новую брускетту готовят с камчатским крабом, авокадо и соусом на основе васаби (780 рублей), новый тартар — из семги в соусе терияки (690 рублей). С терияки же подают морепродукты и овощи обжаренные в темпуре (560 рублей).
Впрочем, среди горячих блюд тоже немало новичков. Здесь и оссобуко (790 рублей), для которого телячья голяшка маринуется в травах и красном вине, и бефстроганов из говяжьей вырезки с хрестоматийно пышным пюре (780 рублей), и сочные куриные котлеты с запеченным картофелем и соусом блю чиз (580 рублей) — есть, из чего выбрать. А тем, кому хочется чего-то максимально осеннего по духу, предложат томленую говяжью грудинку с тыквой, цветной и брюссельской капустой, сельдереем и брокколи в соусе на основе красного вина (790 рублей) или свиное колено, сначала вымоченное в молоке, затем сваренное с овощами и специями, а после запеченное с соусом демиглас и поданное с тушеной капустой (880 рублей)
Любителей блюд на гриле порадует куриная грудка в маринаде (590 рублей). На гарнир можно взять картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном (370 рублей) или кукурузу на гриле (320 рублей).
В разделе меню, посвященном рыбе и морепродуктам, раньше акцент был сделан на мидии. Но теперь появились две позиции, которые не меньше заслуживают внимания гостей: сибас с черным ризотто и соусом на основе шафрана (890 рублей) и обжаренный палтус с овощами, щучьей икрой и соусом из сладкой кукурузы (980 рублей).
Но главное — сохраните силы для десерта: ведь в брассери теперь готовят чизкейк (450 рублей) и поразительно нежный фисташковый рулет, начиненный взбитыми сливками и свежей малиной (470 рублей).
Попробовать новинки можно с 1 октября в сети брассери Lambic.
Lambic продолжает знакомить вас с современным искусством. Совместно с галереей «ТИХО» представляем вам выставку “Общие места” в Lambic на Гоголевском бульваре 33/1. Выставка «Общие места» объединяет трех художниц, обращающихся к узнаваемым природным мотивам, но использующих их для выражения субъективного опыта. Через интуитивную работу с цветом и фактурой, полуабстрактные образы-переживания и личную символику художницы создают изображения, одновременно знакомые и неопределенные. «Общие места» предлагает задуматься о том, насколько личными являются наши воспоминания и почему порой изображение совершенно незнакомого места способно вызвать чувство возвращения домой. Галерея «ТИХО» — это независимая галерея, основанная Ириной и Яном Тихоненко. Галерея расположена в Москве, в старинном особняке XIX века на Чистых прудах.
28 Октября 2026
Коктейль Негрони — многогранный шедевр простоты и изысканности, который стал символом итальянской культуры. Его классический рецепт создан в 1919 году и включал в себя три ингредиента: кампари, сладкий вермут и джин. С 1 по 31 октября в Lambic пройдет фестиваль Negroni Fest, где наши гости смогут попробовать как классическую рецептуру одного из самых популярных коктейлей в мире, так и уникальные авторские твисты от нашей команды. Фестиваль проходит в ресторанах Lambic по адресам: ул. 2-я Звенигородская 12с1, ул. Мясницкая 40А, Страстной б-р 7с1, Верхняя Радищевская 15с1, Гоголевский б-р 33/1, Турчанинов пер. 3с5, Ходынский б-р 2, Краснопролетарская 16с2, Дмитрия Ульянова 5А, Воронцово Поле 11/32.
01 Октября 2026